Test di lavoro al ristorante - Domande e suggerimenti
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Entrare in un ristorante per fare domanda per un lavoro può essere intimidatorio e i datori di lavoro chiedono sempre più spesso ai candidati di sostenere uno o più test che possono rendere il processo molto più stressante. Non puoi davvero studiare per loro, ma le tue prestazioni su questi tipi di test sono un fattore nel determinare se otterrai il lavoro o se ti verrà concesso un primo o un secondo colloquio.
Perché i ristoranti test candidati
Al fine di ridurre i tassi di turnover, molti datori di lavoro di ristoranti utilizzano test e test di screening per filtrare le persone in cerca di lavoro meno qualificate. Questi test aiutano a fornire al datore di lavoro una migliore comprensione della persona in cerca di lavoro, che può aiutarlo a prendere una decisione migliore sul fatto che quel candidato si adatti o meno alla posizione e rischia di rimanere impiegato in un ristorante una volta assunto .
La maggior parte di questi test, soprattutto nelle attività orientate ai servizi come i ristoranti, viene eseguita di persona, il che consente al datore di lavoro di vedere come il candidato lavora sotto pressione.
Il potenziale dipendente ha anche l'opportunità di porre domande all'intervistatore, che li aiuterà ulteriormente a distinguersi tra gli altri candidati. Con aziende più grandi, questi test possono essere eseguiti online.
Tipi di domande sui ristoranti
Le domande su questi test e quiz possono essere aperte o dirette e dirette. Possono essere progettati per valutare le tue conoscenze lavorative, le tue abilità tecniche culinarie, la tua attitudine al servizio clienti, la tua intelligenza e resilienza emotiva, la tua integrità, la tua personalità o le tue capacità cognitive. A seconda dello stato in cui vivi, ti potrebbe essere chiesto di sottoporti a un test antidroga e alcolico.
Alcuni tipi di test della personalità che potresti incontrare valuteranno la tua etica del lavoro, la tua volontà di prendere una direzione, la tua tolleranza alla frustrazione e la tua accettazione della diversità.
I test di abilità mentale generali quantificheranno la tua capacità di fare matematica, condurre ragionamenti astratti e gestire la complessità. Se ti occupi della gestione dei ristoranti, i datori di lavoro vorranno sapere che hai tutto ciò che serve per preparare con precisione budget, tracciare i costi e le spese generali e valutare i livelli e le esigenze dell'offerta.
Le domande in un ristorante, a seconda che si stia candidando per una posizione di front-of-house, back-of-house o manageriale, possono includere:
- Bevi ingredienti: Di quali ingredienti ho bisogno per fare un Cosmopolitan? Una margarita? Un bianco russo?
- definizioni: Che cos'è il fois gras? Cos'è la bistecca alla tartara? Qual è la base di una salsa bernese?
- Sicurezza alimentare e igiene della cucina: Dove dovrebbero essere conservati cibi diversi nel frigorifero? Quali sono le sei condizioni che favoriscono la crescita dei batteri? Che cos'è un patogeno? [Nota: un buon modo per prepararsi a domande come queste è rivedere le informazioni apprese per ottenere la certificazione SafeServ].
- Responsabilità:Se un utente ti dice che è scontento di un servizio e che non sei responsabile per quel tavolo, cosa faresti?
- Perché dovresti lavorare lì: Quali abilità e talenti puoi portare al tavolo? Che cosa hai che gli altri candidati non lo fanno?
Per le aziende più grandi, queste domande possono diventare più o meno specifiche in base alla posizione o alla natura del ruolo.
Suggerimenti per rispondere
Fai del tuo meglio per apparire fiducioso e pronto a sostenere l'esame. Il linguaggio del corpo è una parte importante del processo di candidatura, anche se sembra poco importante. Ad esempio, stare in piedi o seduto dritto mentre si fa l'esame dimostrerà la tua concentrazione e fiducia. Se l'esame è verbale anziché scritto, mantenere il contatto visivo con l'intervistatore.
Rispondi alle domande al meglio delle tue capacità, anche se non conosci la risposta. Ad esempio, se ti vengono richiesti gli ingredienti di una ricetta e non riesci a ricordarli tutti, non saltare la domanda. Includi tutti gli ingredienti che riesci a ricordare. Un forte tentativo di risposta è meglio di nessuna risposta.
Cerca di implementare la tua vocenella tua scrittura in modo tale da far desiderare al datore di lavoro di coinvolgerti per ulteriori colloqui. Ciò è particolarmente importante se ti viene chiesto perché sei un candidato forte o perché dovresti essere assunto. Non aver paura di vantarti!
Complessivamente, questi test e quiz sono un modo utile per aiutare i datori di lavoro a ridurre il loro pool di candidati e offrono anche alle persone in cerca di lavoro la possibilità di differenziarsi con un altro mezzo oltre al loro curriculum.
