Riflettori sulla carriera: rappresentanti dei servizi di ristorazione

Contenuto

• Dove cercare una posizione
• Cosa aspettarsi
• Piani di compensazione
• Posizione a lungo o breve termine?

Mangiare è un'industria enorme. Le persone in tutto il mondo adorano andare a mangiare fuori, sia nella loro città che in vacanza. Fornire a ristoranti, resort e hotel i prodotti alimentari di cui hanno bisogno ha creato un intero settore delle vendite.

Se sei interessato a un lavoro di vendita nel settore dei servizi di ristorazione, più conosci il settore, migliore e più preparato sarai.

Dove cercare una posizione

Nella maggior parte delle città, ci sono aziende che si concentrano sulla fornitura ai ristoranti del cibo e delle forniture di cui hanno bisogno. Sia che un'azienda si concentri su pizzerie, ristoranti di lusso, hotel locali e resort o qualsiasi combinazione, queste aziende hanno bisogno di professionisti delle vendite per stabilire e mantenere relazioni. In altre parole, le aziende di servizi alimentari hanno bisogno di persone che vendano ad altre aziende del settore della ristorazione.

Contattare qualsiasi fornitore locale di servizi alimentari nella tua zona e qualsiasi fornitore nazionale o regionale di servizi alimentari è dove coloro che sono interessati a vendere in questo settore dovrebbero iniziare la loro ricerca. Sebbene una laurea specialistica nella gestione dei ristoranti o un'esperienza nel settore ti mettano sempre al di sopra della concorrenza, di solito non sono un requisito per la maggior parte dei lavori di vendita di livello medio o iniziale. Una forte etica del lavoro, la capacità di creare ed espandere le relazioni e le facoltà di comprendere la linea di prodotti è tutto ciò che serve.

Cosa aspettarsi

Per coloro che assumono una posizione di vendita entry level, dovresti aspettarti di dedicare la maggior parte del tuo tempo alla ricerca di nuove attività. Ciò significa visitare i ristoranti locali e discutere la linea di prodotti e i livelli di prezzo con i responsabili degli acquisti e i proprietari. Scoprirai che molti hanno relazioni consolidate con il loro attuale fornitore e potrebbero essere molto riluttanti a cambiare. Dovrai capire che la qualità e l'affidabilità sono estremamente importanti per i tuoi potenziali clienti. Passare a un nuovo fornitore perché costano pochi centesimi in meno non è una ragione sufficiente per correre il rischio e passare da un fornitore con il quale sono contenti.

Dovrai creare un motivo convincente per convincere qualcuno a passare a te. Che si tratti di sconti profondi, qualità e garanzie di consegna o di un prodotto unico che nessun altro vende, dovresti aspettarti di testare le tue capacità di vendita.

Per le nuove imprese o coloro che non sono soddisfatti del loro attuale fornitore, le vendite vengono spesso effettuate o perse per prezzo, selezione e rapporto. Una delle regole d'oro delle vendite è che un cliente a cui piaci troverà un motivo per acquistare da te. Al contrario, troveranno un motivo per non acquistare da qualcuno che non gli piace. Se non hai le capacità di costruire rapporti, dovresti iniziare a migliorare le tue capacità di vendita in questo settore.

Piani di compensazione

Sebbene non sempre si basino esclusivamente sulle commissioni, molte posizioni entry-level nel settore dei servizi alimentari sono basate su commissioni. Ciò significa che potresti non avere alcun salario. Vieni pagato solo per le prestazioni. Più vendi, più guadagni.

Se un'azienda ti offre un piano comp che include un mix di stipendio e commissioni, dovresti aspettarti che lo stipendio sia basso e che l'intero pacchetto sia pesantemente ponderato sulle commissioni. L'industria dei servizi di ristorazione è un mercato altamente competitivo che può essere guidato dai prezzi. Se un dipendente ha bisogno di attualizzare il costo dei beni forniti ai propri clienti per stabilire o mantenere un cliente, non avrà molto spazio per pagare commissioni elevate ai propri rappresentanti di vendita.

Posizione a lungo o breve termine?

Molti neofiti delle vendite che si assicurano un impiego nel settore dei servizi alimentari utilizzano la posizione come punto di partenza per la carriera nelle vendite. Dopo aver dimostrato di poter vendere in un settore competitivo, cercano posizioni di vendita in settori più redditizi o finanziariamente gratificanti. Questo non vuol dire che un talentuoso professionista delle vendite non dovrebbe considerare l'industria dei servizi alimentari come una potenziale posizione professionale. In effetti, un professionista delle vendite che si assicura una posizione con un grande fornitore di servizi alimentari regionali o nazionali non solo può realizzare un reddito sostanziale, ma può anche essere ricompensato con numerosi vantaggi marginali. Questi possono includere viaggi, partecipazione agli utili e interessanti pacchetti pensionistici. Come in ogni posizione di vendita, meglio fai, meglio fai!