AFSC 4D0X1 - Terapia dietetica
Contenuto
Svolge compiti nel servizio di medicina nutrizionale per includere approvvigionamento, conservazione, preparazione, cottura, cottura al forno e servire diete e nutrimento regolari e terapeutici. Esegue compiti di dietetica clinica e procura attrezzature. Mantiene gli standard di igiene, sicurezza e protezione stabiliti. Compie il controllo di gestione della fornitura e della sussistenza e altri compiti come assegnati. Quando nessun dietista è assegnato, consulta il dietista di comando. Sottogruppo occupazionale DoD correlato: 325.
Doveri e responsabilità
Pratica i fondamenti tempestivi e di qualità della preparazione dei cibi per diete regolari e terapeutiche, poppate, terapie in volo e pranzi al sacco. Prepara e cucina i prodotti alimentari inclusi nelle diete regolari e terapeutiche per conformarsi a menu, ricette e fogli di lavoro per la produzione alimentare. Porziona e seleziona il nutrimento per diete regolari e terapeutiche. Organizza e guarnisce gli alimenti utilizzando i prodotti e le attrezzature disponibili. Assembla e smonta i vassoi dei pazienti sui carrelli per alimenti nell'area di assemblaggio dei vassoi dei pazienti. Fornisce e restituisce carrelli alimentari dalle unità infermieristiche. Pulisce e igienizza carrelli alimentari, area di lavoro, sala da pranzo e attrezzature. Smonta e pulisce le aree di assemblaggio del vassoio paziente e le linee di servizio della sala da pranzo. Standardizza ricette e testa nuovi prodotti. Stabilisce controlli di produzione e standard per quantità e qualità degli alimenti. Pianifica i menu secondo schemi stabiliti. Analizza i rapporti sulle attività di cottura e cottura. Fornisce alimentazione sul campo, responsabilità, servizi igienico-sanitari e layout in caso di catastrofi o imprevisti.
Svolge compiti dietetici clinici. Riceve ed elabora ordini dietetici, menu e altre direttive relative alla cura del paziente. Aiuta a scrivere singoli menu dietetici terapeutici secondo schemi e linee guida stabiliti. Conduce cicli dietetici per intervistare i pazienti su diete regolari e terapeutiche per determinare la soddisfazione e le preferenze alimentari. Completa le valutazioni nutrizionali di livello base. Pesa i pazienti durante le visite iniziali e di follow-up, registrando le informazioni nella cartella clinica del paziente. Ottiene, valuta e utilizza la storia dietetica per pianificare le cure nutrizionali. Calcola diete terapeutiche semplici e di routine. Supporta i requisiti nutrizionali della comunità.
Compie il controllo di gestione della fornitura e della sussistenza e altri compiti amministrativi. Raccoglie e trasforma denaro in sussistenza e supplemento. Completa i conteggi dei menu, i record di servizio nella barra dei pazienti e i dati del carico di lavoro. Aiuta a determinare i requisiti, preparare richieste e ordini di acquisto locali. Riceve, verifica, conserva ed emette alimenti e forniture dal commissario e dalla logistica medica. Disegna forniture e sussistenza. Stabilisce controlli delle scorte, inventari periodici e procedure di scongelamento. Aiuta a implementare le procedure di controllo dei costi. Ispeziona e valuta le strutture e le attrezzature per la corretta manutenzione, funzionamento e utilizzo. Monitora gli standard di qualità, quantità, igiene, sicurezza. Pratica la gestione della qualità garantendo continui miglioramenti della qualità utilizzando le metriche. Fornisce raccomandazioni per azioni correttive in termini di efficacia dell'operazione del servizio di medicina nutrizionale. Dirige, ispeziona e valuta il lavoro completato del personale. Stabilisce programmi di lavoro, incarichi di lavoro, descrizioni dei lavori e risolve difficoltà tecniche. Formula e segue le istruzioni operative standard. Fornisce consulenza al dietista sullo stato, la manutenzione e l'adeguatezza dell'attrezzatura; formazione del personale; ed efficienza operativa ed economia. Fornisce input al budget MTF. Coordina le attività di servizio di medicina nutrizionale con organizzazioni correlate o che utilizzano.
Qualifiche speciali
Conoscenza. La conoscenza è obbligatoria di: metodi di preparazione degli alimenti; ricette standardizzate; il sistema metrico di pesi e misure; chimica degli alimenti; abbreviazioni e terminologie mediche e dietetiche relative alla preparazione degli alimenti e alla dietetica clinica; gestione di attrezzature per l'alimentazione e la manutenzione della preparazione speciale; tecniche e norme igienico-sanitarie; utilizzo delle schede di sicurezza dei materiali; Etica medica; relazioni professionali e paziente; psicologia del servizio ai pazienti; l'anatomia del tratto digestivo e la fisiologia si nutrono in caso di guerra o di calamità; alimentazione del paziente nell'evacuazione aeromedica; misure necessarie per proteggere i prodotti alimentari dalla contaminazione radiologica; agenti chimici e biologici; acquisto di alimenti, conservazione, preparazione, assistenza, merchandising e gestione delle attività dei servizi di medicina nutrizionale, pianificazione dei menu, terapia dietetica, servizio di vassoio paziente e operazioni in sala da pranzo, cottura e cottura.
Formazione scolastica. Per l'ingresso in questa specialità, è auspicabile il completamento del liceo con corsi di matematica, chimica, biologia e preparazione del cibo.
Formazione:
Per l'assegnazione di AFSC 4D031, è auspicabile il completamento di un corso di base di servizi di ristorazione.
Per l'assegnazione di AFSC 4D031, è obbligatorio il completamento di un corso di terapia dietetica.
Esperienza
La seguente esperienza è obbligatoria per l'assegnazione dei codici speciali dell'aeronautica indicati:
4D051. Qualificazione e possesso di AFSC 4D031. Inoltre, esperienza nel menu, nella pianificazione della dieta, nella preparazione, nella cottura e nel servire diete regolari e terapeutiche.
4D071. Qualificazione e possesso di AFSC 4D051. Inoltre, esperienza nella supervisione di attività di servizi di medicina nutrizionale, come la programmazione e la contabilità dei servizi alimentari.
4D091. Qualificazione e possesso di AFSC 4D071. Inoltre, esperienza nella gestione di funzioni come cottura al forno, cottura e manutenzione degli alimenti.
Forza richiesta: G
Profilo fisico: 333232
Cittadinanza: N0
Punteggio di attitudine richiesto: G-43 (modificato in G-44, in vigore dal 1o ottobre 2004).
Allenamento tecnico:
N. corso: L3AQR4D031 002
Lunghezza (giorni): 31
Posizione: L
N. corso: J3ABR4D031 002
Lunghezza (giorni): 25
Posizione: S
