Competenze importanti per i lavori di Food Server
Contenuto
- Di che tipo di abilità hanno bisogno i food server?
- Tipi di abilità dei server alimentari
- Comunicazione
- Attenzione ai dettagli
- Energia
- Problem Solving
- Messa a fuoco
- Altre abilità di Food Server
- Come far risaltare le tue abilità
Essere un food server non è un lavoro facile. Il lavoro può essere fisicamente impegnativo. Sei in piedi per lunghi turni, spesso correndo da un tavolo all'altro, a volte portando pesanti vassoi di cibo. Essere un server richiede diplomazia, buona memoria e capacità di interagire con un'ampia varietà di personalità, sia come clienti che come colleghi.
Detto questo, il servizio di ristorazione può essere redditizio, gratificante e persino divertente. Può anche essere redditizio, a seconda della clientela. Alcuni server si basano principalmente sui controlli del salario minimo. Altri portano a casa migliaia di suggerimenti ogni mese. Che tu lavori in un ristorante di alto livello o in un ristorante locale, le competenze elencate di seguito sono abbastanza universali e, se applicate bene, influiranno sul tuo potenziale di guadagno.
Di che tipo di abilità hanno bisogno i food server?
Mentre coinvolgi i clienti con un atteggiamento piacevole, dovrai essere in grado di prendere ordini, ricordare le preferenze, spostarti rapidamente e gestire un'intera stanza di commensali. Sei un pezzo chiave dell'esperienza culinaria e se dai ai clienti l'impressione che non contano, potrebbero prenderlo sul personale.
Alcuni posti potrebbero perdonare un server per essere lenti se lui o lei ha eccellenti capacità di persone. La maggior parte dei datori di lavoro preferisce entrambi. Ma in generale, le competenze richieste per i server alimentari sono abbastanza coerenti. Le migliori abilità elencate di seguito possono essere migliorate con la pratica.
Tipi di abilità dei server alimentari
cordialità
I server alimentari devono essere allegri e cordiali, non importa quanto stressati, stanchi o frustrati. Potresti essere responsabile per quindici tavoli contemporaneamente. Ma i tuoi clienti dovrebbero sentire che ti prendi cura di loro individualmente. La loro esperienza culinaria dipende dal fatto che tu rimanga positivo e amichevole. Allo stesso modo, le cucine possono essere stressanti e tese. Un cameriere esigente può avere un effetto negativo sull'umore del personale di cucina. Essere piacevoli e piacevoli essere in giro sono qualità importanti sia nella parte anteriore che posteriore della casa.
- Entusiasmo
- Tolleranza allo stress
- Resilienza
- Aspetto
- Cortesia
- Ospitalità
Comunicazione
Come server alimentare, devi essere in grado di comunicare in modo efficace e chiaro, sia con i clienti che con i colleghi. Devi essere in grado di ascoltare attentamente, comprendere le preoccupazioni dei clienti e trasmetterle efficacemente ai cuochi o alla direzione. Allo stesso modo, potrebbe essere necessario memorizzare aspetti del menu o della storia del ristorante e trasmettere tali dettagli ai clienti.
- Ascolto attivo
- Comunicazione verbale
- Umorismo
- Intelligenza emotiva
- Prendere appunti
- Memoria
- Collaborazione
- Lavoro di squadra
Attenzione ai dettagli
Alcuni ordini sono complicati, dalle allergie alimentari alle preferenze di spezie o contorno. Se dimentichi un dettaglio, come lasciare un condimento o includere crostini quando un cliente ha un'allergia al glutine, ti sconvolgerai, deluderai e potresti danneggiarlo. Prestare attenzione ai dettagli degli ordini è una parte importante del tuo lavoro e importante per la qualità complessiva del tuo lavoro.
- Attenzione
- Memoria
- Ascolto attivo
- Ingredienti Del Pasto
- Conoscenza intima delle voci di menu
Energia
I turni possono essere lunghi e difficili per i tuoi piedi. È necessario disporre di significative riserve di energia, altrimenti i turni si trascineranno dolorosamente per te. Naturalmente, le persone ad alta energia tendono a prosperare nel servizio di ristorazione.
- Resistenza fisica
- Resilienza
- Fiducia
- Flessibilità
- Motivazione
Problem Solving
Il tuo manager non sarà sempre presente per aiutarti a gestire i clienti turbati. Devi essere in grado di risolvere i problemi sul posto. Se non riesci a risolvere il problema, devi comunque far sentire e comprendere il cliente. Che si tratti di decollare il costo di un pasto o di offrire un dessert gratuito, devi essere creativo per salvare la situazione.
- Il processo decisionale
- Proattivi
- Sensibilità al problema
- Pensiero logico
- Integrità
- Empatia
Messa a fuoco
Come food server, sarai circondato dalle persone e dalle loro esigenze. È facile distrarsi da un cliente forte o persistente. Al contrario, una conversazione interessante con un collega o un mecenate particolarmente amichevole potrebbe portarti a trascurare il tuo lavoro.
Comunicare con i colleghi, essere amichevoli con i clienti e soddisfare le richieste prioritarie fanno tutti parte del tuo lavoro, ma devi essere in grado di bilanciare queste priorità contrastanti per fornire un buon servizio. La tua capacità di concentrarti e di svolgere le tue attività è fondamentale per il tuo successo come food server.
- Multitasking
- accessibilità
- Consapevolezza circostanziale
- Diligenza
- Efficienza
- precisione
Altre abilità di Food Server
- Persistenza
- Assistenza clienti
- Tendenza del bar
- Estroverso
- Consegna ordini
- Tabelle degli autobus
- Conformità
- Gestione del denaro
- Matematica di base
- I saldi
- plurilingue
- Destrezza
- Etica personale
- Giudizio
- Pazienza
- Diplomazia
- Equilibrio
- Apprendimento veloce
- Consapevolezza della qualità
- Calma
- Osservazione
- Desiderio di superare le aspettative
- Presentazione
- Agilità
- Central Reservations Systems (CRS)
- Processo di pagamento
- Accetta prenotazioni
Come far risaltare le tue abilità
Aggiungi le competenze pertinenti al tuo curriculum: I ristoranti possono accettare curricula dai candidati per posizioni di servizio di ristorazione, ma molti usano invece moduli di domanda. In entrambi i casi, assicurati di enfatizzare le competenze che il tuo potenziale datore di lavoro sta cercando.
Evidenzia le abilità nella tua lettera di accompagnamento: Non è probabile che ti verrà chiesto di fornire una lettera di accompagnamento per un lavoro di ristorazione. Se lo sei, sarebbe utile menzionare l'estensione della tua esperienza usando alcune delle abilità sopra elencate.
Usa le parole di abilità nel tuo colloquio di lavoro: I datori di lavoro ti faranno domande che ti spingeranno a condividere scenari specifici in cui hai utilizzato le competenze che hai descritto nel tuo curriculum e nella tua domanda.
